Food & Cooking

Чаевые — деньги, оставляемые официанту сверх счёта.

“We left a generous tip because the service was excellent.”

Мы оставили щедрые чаевые, потому что обслуживание было отличным.

Счёт, который приносят в ресторане после еды.

“Could we have the bill, please?”

Можно нам счёт, пожалуйста?

Чёрствый, несвежий (обычно о хлебе или выпечке).

“The bread had gone stale after sitting out for two days.”

Хлеб зачерствел, пролежав на столе два дня.

Насыщенный, жирный (о вкусе блюда).

“The chocolate cake had a rich, dense texture.”

У шоколадного торта была насыщенная, плотная текстура.

Кислый на вкус.

“The lemon was too sour to eat on its own.”

Лимон был слишком кислым, чтобы есть его просто так.

Острый, с ощутимым жжением от специй.

“Be careful, this curry is quite spicy.”

Будь осторожен, это карри довольно острое.

Мягкий, нежный, легко жуётся (обычно о мясе).

“The meat was so tender it fell off the bone.”

Мясо было настолько нежным, что отваливалось от кости.

Хрустящий.

“The fries were perfectly crispy on the outside.”

Картофель фри был идеально хрустящим снаружи.

Безвкусный, пресный — не хватает специй или соли.

“The soup tasted bland, so he added more salt.”

Суп оказался безвкусным, поэтому он добавил больше соли.

Пикантный, несладкий вкус (в противоположность сладкому).

“I prefer savory breakfasts, like eggs and bacon, over sweet ones.”

Я предпочитаю несладкие завтраки, например яйца с беконом, сладким.

Лёгкий перекус между основными приёмами пищи.

“She grabbed a snack before heading out the door.”

Она перекусила, прежде чем выйти за дверь.

Ингредиент — один из компонентов блюда.

“Flour, sugar, and eggs are the main ingredients in this cake.”

Мука, сахар и яйца — основные ингредиенты этого торта.

Рецепт — описание того, как приготовить блюдо.

“This is my grandmother's recipe for apple pie.”

Это рецепт яблочного пирога моей бабушки.

Порция — определённое количество еды на одного человека.

“The restaurant is known for its generous portions.”

Ресторан известен своими щедрыми порциями.

Остатки еды, оставшиеся после трапезы.

“I usually eat the leftovers for lunch the next day.”

Обычно я ем остатки еды на обед на следующий день.

Основное блюдо трапезы.

“The main course was grilled salmon with roasted vegetables.”

Основным блюдом был жареный лосось с запечёнными овощами.

Закуска, которую подают перед основным блюдом.

“We started the meal with a light appetizer of bruschetta.”

Мы начали трапезу с лёгкой закуски — брускетты.

Фартук, который надевают во время готовки, чтобы не испачкать одежду.

“He tied on an apron before starting to cook dinner.”

Он надел фартук, прежде чем начать готовить ужин.

Скалка для раскатывания теста.

“She used a rolling pin to flatten the dough for the pie crust.”

Она использовала скалку, чтобы раскатать тесто для коржа пирога.

Разделочная доска для нарезки продуктов.

“Always wash the cutting board after cutting raw meat.”

Всегда мойте разделочную доску после нарезки сырого мяса.

Кухонная лопатка для переворачивания или перемешивания еды.

“Use a spatula to flip the pancake without breaking it.”

Используйте лопатку, чтобы перевернуть блин, не сломав его.

Сковорода, обычно с толстым дном, для жарки.

“He fried the eggs in a cast-iron skillet.”

Он пожарил яйца на чугунной сковороде.

Дуршлаг — ёмкость с отверстиями для сцеживания жидкости.

“Put the pasta in a colander to drain the water.”

Положите пасту в дуршлаг, чтобы слить воду.

Тёрка — кухонный инструмент для измельчения продуктов.

“The grater is in the drawer next to the knives.”

Тёрка лежит в ящике рядом с ножами.

Половник — черпак с длинной ручкой для разливания супа.

“She used a ladle to serve the soup into bowls.”

Она разливала суп по тарелкам с помощью половника.

Сливать лишнюю жидкость, например воду после варки.

“Drain the pasta and toss it with olive oil.”

Слейте воду с пасты и перемешайте её с оливковым маслом.

Снимать кожуру с овощей или фруктов.

“Peel the potatoes before boiling them.”

Очистите картофель от кожуры, прежде чем варить его.

Месить тесто руками до однородности.

“Knead the dough for about ten minutes until it becomes smooth.”

Месите тесто около десяти минут, пока оно не станет гладким.

Быстро жарить на сильном огне, постоянно помешивая.

“He stir-fried the vegetables with soy sauce and garlic.”

Он обжарил овощи, постоянно помешивая, с соевым соусом и чесноком.

Готовить на пару.

“Steaming vegetables helps them keep more of their nutrients.”

Приготовление овощей на пару помогает им сохранить больше питательных веществ.

Запекать в духовке до румяной корочки, обычно мясо или овощи.

“We roasted a turkey for the holiday dinner.”

Мы запекли индейку к праздничному ужину.

Выдерживать продукт в маринаде для вкуса и мягкости.

“The chicken needs to marinate overnight for the best flavor.”

Курице нужно мариноваться всю ночь, чтобы вкус получился наилучшим.

Натирать на тёрке.

“Grate some cheese over the pasta before serving.”

Натрите немного сыра на пасту перед подачей.

Нарезать мелкими одинаковыми кубиками.

“Dice the tomatoes and set them aside for the salsa.”

Нарежьте помидоры кубиками и отложите для сальсы.

Нарезать ножом на некрупные куски.

“Chop the onions finely before adding them to the pan.”

Мелко нарежьте лук, прежде чем добавить его на сковороду.

Взбивать (яйца, сливки) быстрыми круговыми движениями.

“Whisk the eggs until they turn pale and frothy.”

Взбивайте яйца, пока они не станут светлыми и пенистыми.

Кипеть на слабом огне, едва заметно булькая.

“Let the sauce simmer for twenty minutes so the flavors can blend.”

Дайте соусу покипеть на медленном огне двадцать минут, чтобы вкусы смешались.

Птица как вид мяса — курица, индейка и так далее.

“The recipe calls for poultry instead of red meat.”

Рецепт требует птицу вместо красного мяса.

Молочные продукты — молоко, сыр, йогурт и подобное.

“She avoids dairy because it upsets her stomach.”

Она избегает молочных продуктов, потому что от них у неё болит живот.

Дрожжи, из-за которых тесто поднимается.

“Without enough yeast, the bread won't rise properly.”

Без достаточного количества дрожжей хлеб не поднимется как следует.

Приправа или специи, добавляемые в блюдо для вкуса.

“This sausage has a strong seasoning of garlic and black pepper.”

У этой колбасы сильная приправа из чеснока и чёрного перца.

Съедобное украшение блюда, например веточка зелени или долька лимона.

“A sprig of mint served as the garnish on top of the dessert.”

Веточка мяты служила украшением десерта.

Бульон, основа для супов и соусов.

“He added a cup of chicken broth to deepen the flavor of the stew.”

Он добавил чашку куриного бульона, чтобы усилить вкус рагу.

Жидкое тесто для блинов, кляра или выпечки.

“Pour the batter into the hot pan and wait until bubbles form on the surface.”

Вылейте жидкое тесто на горячую сковороду и подождите, пока на поверхности не появятся пузырьки.

Тесто, из которого пекут хлеб, пиццу или печенье.

“She rolled out the dough before cutting it into circles for the cookies.”

Она раскатала тесто, прежде чем вырезать из него кружки для печенья.